כתבות, סקירות והמלצות חמות על המסעדות הכשרות הטובות ביותר בארץ.
תעודה בתוקף או אשליה? המדריך המלא לפענוח תעודות כשרות במסעדות
נכנסתם למסעדה וראיתם תעודה ממסוגרת על הקיר? אל תמהרו להניח שהכל כשורה. הנה המדריך הפרקטי שיעזור לכם לזהות תעודות בתוקף, להבין את ההבדלים בין הרמות השונות ולמנוע טעויות נפוצות.
קראו עוד
מאחורי הקלעים: סדר יום של משגיח כשרות במסעדת יוקרה ירושלמית
מה קורה בתוך המטבח של מסעדת שף ירושלמית שעות לפני שהסועדים הראשונים מגיעים? יצאנו ללוות את משגיח הכשרות ביום עבודה עמוס של ברירת קטניות, בדיקת דגים, והדלקת אש.
קראו עוד
המהפכה השקטה: איך הפכה תל אביב לבירת אוכל הרחוב הכשר והמשובח
ממהפכת הסמאש-בורגר הכשר ועד מעורב ירושלמי עדכני בתוך פרנה אוורירית: תל אביב כבר מזמן לא מקופחת בגזרת הכשרות, ואוכל הרחוב בעיר חווה פריחה חסרת תקדים.
קראו עוד
המדריך המלא לג'ונגל הכשרות בישראל: מה ההבדל בין רבנות, מהדרין ובד"צ?
נבוכים מול עשרות תעודות הכשרות התלויות במסעדות? אתם לא לבד. עשינו סדר בהבדלים שבין כשרות רבנות בסיסית, מהדרין, וההכשרים הפרטיים של הבד"צים השונים.
קראו עודעיניים פקוחות בין הסירים: יום בחיי משגיח כשרות במסעדת שף תל אביבית
מאחורי כל מנת גורמה כשרה עומד אדם שתפקידו לוודא שכל עלה פטרוזיליה וכל טיפת יין עומדים בהלכה קפדנית. הצטרפנו ליום עבודה מותח ומלא תשוקה עם משגיח כשרות בלב הסצנה הקולינרית.
קראו עוד
המהפכה הקולינרית: איך הפך האוכל היהודי המסורתי לגורמה מודרני?
מהחמין של שבת ועד הגפילטע פיש - השפים המובילים בישראל לוקחים את המאכלים מבית אמא, מפרקים אותם לגורמים ויוצרים חוויה קולינרית עילית וכשרה לחלוטין.
קראו עוד
יומנו של משגיח: מה באמת קורה מאחורי הקלעים של המטבח הכשר?
חשבתם פעם מה קורה במטבח של המסעדה האהובה עליכם חצי שעה לפני שהלקוח הראשון נכנס? יצאנו ליום עבודה מפרך עם משגיח כשרות ירושלמי כדי להבין איך נראית המלחמה היומיומית על ברירת אורז, בדיקת חרקים וניהול צוות טבחים שלא תמיד מבין עברית.
קראו עוד
מהדרין או רגיל? המדריך המלא להבדלים שבין רמות הכשרות בישראל
האם ידעתם מה ההבדל האמיתי בין כשרות רבנות רגילה לבין כשרות מהדרין או בד"צ? מדריך מקיף ועושה סדר שיעזור לכם להבין על מה בדיוק אתם משלמים, מהן החומרות השונות ואיך לבחור את מה שמתאים לסטנדרט המשפחתי שלכם.
קראו עוד
בלש כשרות: 5 סימנים שיגלו לכם אם תעודת הכשרות במסעדה אמיתית או מזויפת
תעודות פגות תוקף, 'הצהרות נאמנות' מוזרות וחותמות שנראות כאילו הודפסו במדפסת ביתית. עולם זיופי תעודות הכשרות משגשג, והגיע הזמן שתלמדו איך לזהות את ההונאות הנפוצות ביותר תוך פחות מ-30 שניות.
קראו עוד
מה באמת ההבדל בין כשרות רגילה למהדרין? המדריך שיעשה לכם סדר בצלחת
רבים מאיתנו נתקלים במונחים "כשר למהדרין" ו"כשרות רגילה" ומניחים שמדובר רק ברמת חומרה, אך מאחורי המילים הללו מסתתר עולם שלם של הלכה, פיקוח וטכנולוגיה. במאמר זה נפרק את ההבדלים המרכזיים בבשר, בירקות עלים ובנוכחות המשגיח בשטח.
קראו עוד
מזויף או מקורי? כך תזהו תעודת כשרות בתוקף בשלושה צעדים פשוטים
כניסה למסעדה חדשה מלווה לעיתים קרובות בחיפוש בעיניים אחר תעודת הכשרות, אך האם עצרתם פעם לבדוק אם היא בכלל בתוקף או שמא מדובר בזיוף? מומחי KosherGo מציגים את המדריך המעשי לבדיקת התעודה שתמנע מכם מפח נפש הלכתי.
קראו עודמסע קולינרי בזמן: כך הפך החמין השבתי מכור היתוך עדתי למנת שף ישראלית
החמין, הצ'ולנט, הסחינה או התבית – לא משנה איך תקראו לו, התבשיל השבתי האיטי הוא הלב הפועם של המטבח היהודי המסורתי. במאמר זה נחקור כיצד הריחות והטעמים מהגטאות של אירופה והסמטאות של מרוקו התמזגו לתוך סיר אחד מודרני במסעדות המובילות בישראל.
קראו עוד
בשר מתורבת והלכה: האם הסטייק של מחר יהיה פרווה?
המהפכה הטכנולוגית של הבשר המתורבת כבר כאן, והיא מציפה את פוסקי ההלכה בשאלות חסרות תקדים. האם בקרוב נוכל לאכול צ'יזבורגר בשר מתורבת?
קראו עוד
האם נראה בקרוב כוכב מישלן כשר בישראל?
מדריך מישלן היוקרתי בוחן את כניסתו הרשמית לישראל. האם מסעדות השף הכשרות מוכנות לאתגר, ואיך יתמודדו עם ביקורת פתע בערב שבת?
קראו עוד
סוף עידן הרבע-עוף: המהפכה של קייטרינג הבוטיק באירועים
ממטבחים פתוחים של שפים מפורסמים ועד עמדות טאקו וסביצ'ה – עולם האירועים הכשר עבר בשנים האחרונות שדרוג קולינרי חסר תקדים.
קראו עוד
מהפכת המחמצת: המאפיות הכשרות שחוזרות ללחם של פעם
קמחים עתיקים, התפחה איטית של 72 שעות והקפדה הלכתית על הפרשת חלה: מאפיות הארטיזן הכשרות כובשות את ישראל בסערה.
קראו עודלא רק חביתה וסלט: ארוחת הבוקר הישראלית עולה שלב
גבינות ממחלבות בוטיק קטנות, לחמי מחמצת חמים וסלטים מירקות אורגניים: כך הפכה ארוחת הבוקר של בתי הקפה הכשרים לחוויה קולינרית מוקפדת.
קראו עודמדד KosherGo: כך אנחנו מדרגים באמת את המסעדות הכשרות בישראל
למה בחרנו בסולם של 1 עד 10, ואיך שקיפות המסעדה משפיעה על הציון שלה? הכירו את האלגוריתם הייחודי של KosherGo שמשנה את חוקי המשחק בבחירת מסעדות כשרות.
קראו עוד
תצפיות וקפה בטבע: 9 נקודות נוף מושלמות לעגלת קפה
תשמרו לכם רשימה שווה של תצפיות אהובות ברחבי הארץ (בחינם!) - המקומות הכי מדויקים לקחת אליהם קפה מהעגלה הקרובה וליהנות מהנוף.
קראו עוד
המהפכה הכשרה של השפים הגדולים: כשהקולינריה העילית מחבקת את ההלכה
מאסף גרניט ועד חיים כהן – השפים המובילים בישראל הבינו מזמן שהקהל שומר הכשרות צמא לאוכל עילי. מבט על המסעדות שהפכו את תל אביב וירושלים למעצמות קולינריה כשרה.
קראו עוד
אספרסו בלב יער: עגלות הקפה הכשרות שמשנות את תרבות הטיולים
תופעת עגלות הקפה בטבע הפכה ללהיט של ממש, והקהל שומר הכשרות כבר לא נשאר מאחור. איפה תמצאו את הקרואסון המושלם מול הנוף?
קראו עוד
אומקסה כשר למהדרין: מסעדות הסושי והפיוז'ן האסייתי עולות כיתה
לא עוד רק "רול מטוגן". המטבח היפני והאסייתי בישראל מציג כיום מסעדות יוקרה כשרות עם חומרי גלם טריים ותפריטי טעימות מורכבים.
קראו עוד
מנאפולי לירושלים: הפיצות הנפוליטניות הכשרות שכובשות את הארץ
הבצק המנומר מטאבון העצים, עגבניות סן מרזנו ומוצרלה טרייה - איך הפיצה הנפוליטנית האסלית הפכה לטרנד החם בקרב שומרי הכשרות.
קראו עודאוכל רחוב פרימיום: כשההמבורגר והשווארמה עולים ליגה
המבורגר מבקר וואגיו, שווארמה מנתחי פרימיום ועראייס מושחת. אוכל הרחוב הישראלי עובר מהפכת איכות גם במגזר הכשר.
קראו עוד
קרואסון וקורטוב של קסם: בתי המאפה והפטיסרי הכשרים החדשים
לא רק בצרפת: פטיסרי ובוטלנג'רי כשרים ברמה עולמית מציעים קרואסונים מדופדפים, מאפי מחמצת מטורפים וקינוחי ויטרינה מרהיבים.
קראו עודהמהפכה הטבעונית והפרווה: קינוחים ומנות שלא נופלים מהמקור
תחליפי החלב והבשר עשו קפיצת מדרגה עצומה, והמסעדות הכשרות מרוויחות. איך הפך הקינוח הפרווה להיילייט של הארוחה?
קראו עוד
גאווה ישראלית: יינות הבוטיק הכשרים שכובשים את העולם
תעשיית היין הכשר עברה מהפך מדהים בשני העשורים האחרונים. מיקבי הבוטיק בגליל ועד הטרואר של הרי יהודה – היין הישראלי בשיאו.
קראו עוד
לא עוד חדר אוכל של מלון: מסעדות היוקרה הכשרות במלונות ישראל
מלונות היוקרה בישראל הבינו שאוכל הוא גורם מכריע בבחירת החופשה. הכירו את מסעדות השף הכשרות הפועלות בתוך בתי המלון הגדולים.
קראו עודמוסדות קולינריים משנים כיוון: כשהמסעדות המיתולוגיות מחליטות להפוך לכשרות
האם התעודה השתלמה? מסעדות שפעלו עשרות שנים ללא כשרות בוחרות כעת להוציא תעודה ולהיפתח לקהלים חדשים.
קראו עוד
בקר וואגיו מגיע למטבח הכשר: איך הפך נתח הבשר היקר בעולם ללהיט במסעדות העלית
אם פעם בשר כשר נחשב למוגבל באיכותו, היום מסעדות הבשר המובילות מגישות נתחי וואגיו מקוריים ברמת שיוש שלא נראתה כמותה בארץ.
קראו עודפטיסרי פריזאי, כשרות ירושלמית: הפריחה של קונדיטוריות הבוטיק הכשרות
אקלר מושלם, טארט פירות יער בוהק וקרואסון חמאה פריך: הקונדיטוריות הכשרות החדשות לא נופלות ברמתן מהמוסדות הוותיקים בפריז.
קראו עודמיין קידוש למדליות זהב: יקבי הבוטיק הכשרים ששמים את ישראל על מפת היין
היין הישראלי הכשר עובר מהפך עצום, קוטף פרסים בתחרויות בינלאומיות, ומושך תיירות יין מרחבי העולם ליקבים בצפון ובהרי יהודה.
קראו עודטבעוני ובהשגחה: השילוב הטבעי שכובש את המיינסטרים
המסעדות הטבעוניות והצמחוניות מגלות שהכשרות היא מכפיל כוח טבעי, והסועדים שומרי הכשרות מרוויחים חוויה נטולת חששות לחלוטין.
קראו עודשווארמה כמהין ופלאפל פיסטוק: כשאוכל הרחוב הכשר מתחפש לגורמה
אוכל הרחוב הישראלי תמיד היה כשר ברובו, אבל היום הוא עולה ליגה עם חומרי גלם יוקרתיים וטוויסטים של שפים מהשורה הראשונה.
קראו עודלא עוד "אוכל של בית מלון": המסעדות במלונות שמציבות רף חדש
מסעדות היוקרה הכשרות הפועלות בתוך בתי מלון בישראל מנפצות את הסטיגמה ומציעות חוויות גסטרונומיות שוות כוכב מישלן.
קראו עוד
פוד-טראקס כשרים: חווית הבשר המעושן על גלגלים שמשגעת את הארץ
עגלות האוכל כבר לא מגישות רק קפה: פוד-טראקס מתמחים בבשר מעושן כשר צצים בכל פינה והופכים למוקד בילוי משפחתי.
קראו עודגן עדן ללא גלוטן: המסעדות הכשרות שמצילות את חולי הצליאק
מסעדות, פיצריות וקונדיטוריות ששילבו כשרות למהדרין עם 100% נקיון מגלוטן הופכות ללהיט ההיסטרי החדש של הקהילה הרגישה.
קראו עודמבוכרה ועד מרוקו: המסעדות העדתיות האותנטיות שחזרו לאופנה
אוכל של סבתא בעיצוב של שנת 2026: המסעדות העדתיות הכשרות מנערות את האבק ומושכות קהל צעיר ורעב למסורת.
קראו עודקוקטיילים באווירה כשרה: הברים שמוכיחים שאפשר לחגוג ברמה גבוהה
הציבור שומר הכשרות כבר לא מוותר על חיי לילה: ברים וקוקטייל-ברים כשרים צצים ברחבי הארץ ומציעים חוויית בילוי בלתי מתפשרת.
קראו עוד