מיין קידוש למדליות זהב: יקבי הבוטיק הכשרים ששמים את ישראל על מפת היין

אם בעבר המונח "יין כשר" התקשר אצל רבים ליין מתוק ופשוט של קידוש, היום המציאות רחוקה מכך שנות אור. תעשיית היין הישראלית, שרובה המוחלט כשר, זוכה להכרה בינלאומית חסרת תקדים, עם מבקרי יין בעלי שם עולמי שמחלקים ציונים של 90 ומעלה ליינות הדגל המקומיים.\n\nיקבי בוטיק המייצרים עשרות אלפי בקבוקים בלבד, מקפידים על תהליכי ייצור קפדניים, החל מבחירת חלקות הגידול הטובות ביותר בגליל, ברמת הגולן ובהרי יהודה, ועד שימוש בחביות עץ אלון צרפתי יוקרתיות. היתרון העצום של הכשרות הוא שהיא מאפשרת לקהל רחב, בארץ ובעולם (בדגש על השוק האמריקאי והצרפתי), ליהנות מיין איכותי ללא חשש.\n\nמרכזי המבקרים של היקבים הכשרים מציעים כיום חווית טעימות שאינה נופלת מזו של עמק נאפה או טוסקנה, עם פלטות גבינות בוטיק מותאמות, סיורים בכרמים והסברים מרתקים על תהליך הייצור. היין הכשר הפך לגאווה ישראלית של ממש.